Glosario del colágeno

Definiciones breves de los tipos, fuentes, cofactores y formatos que encuentras en Colágeno Lab. Cada entrada enlaza al producto o categoría del catálogo cuando existe. Los suplementos no son medicamentos.

Colágeno hidrolizado: Colágeno sometido a hidrólisis enzimática que lo divide en péptidos pequeños (típicamente 2–5 kDa) de fácil disolución. Es la forma usada en la mayoría de los estudios con suplementos orales.

Péptidos de colágeno: Sinónimo de colágeno hidrolizado: cadenas cortas de aminoácidos obtenidas del colágeno nativo. Se miden en gramos por porción —los estudios suelen usar entre 2.5 y 15 g al día según el objetivo—.

Colágeno tipo I: El tipo más abundante del cuerpo: piel, huesos, tendones. Las fuentes bovina y marina aportan principalmente tipo I (con III en el bovino).

Colágeno tipo II: Predominante en el cartílago articular. Se vende hidrolizado o no desnaturalizado (UC-II®) en dosis bajas de ~40 mg, con mecanismo distinto a los péptidos.

Colágeno tipo III: Presente en piel, músculo y vasos; suele acompañar al tipo I en las fuentes bovinas. Los multi-colágenos combinan I + II + III en una sola fórmula.

Colágeno marino: Colágeno extraído de piel y escamas de pescado, rico en tipo I y de péptidos más pequeños. Contiene pescado —relevante si hay alergia—.

Colágeno bovino: Extraído de piel y huesos de res; aporta tipos I y III. Es la fuente más común y estudiada en suplementos en polvo.

UC-II®: Colágeno tipo II no desnaturalizado patentado, estudiado a dosis de 40 mg/día en articulaciones. No es lo mismo que el tipo II hidrolizado: usa un mecanismo inmune (tolerancia oral), por eso la dosis es mucho menor.

Glicina, prolina e hidroxiprolina: Los tres aminoácidos característicos del colágeno —juntos son cerca de la mitad de su composición. La hidroxiprolina es prácticamente exclusiva del colágeno.

Vitamina C (cofactor): Nutriente necesario para la hidroxilación de prolina y lisina en la síntesis de colágeno propio del cuerpo. Por eso varias fórmulas la incluyen.

Ácido hialurónico: Glucosaminoglicano presente en piel y articulaciones que retiene agua en los tejidos. En suplementos se usa de bajo peso molecular.

Biotina (vitamina B7): Vitamina hidrosoluble que participa en el metabolismo de macronutrientes. Popular en fórmulas de belleza; el cabello y las uñas tardan meses en renovarse.

Zinc: Mineral traza involucrado en síntesis de proteínas y salud de piel, cabello y uñas. En fórmulas de colágeno suele venir en dosis cercanas al requerimiento diario.

Magnesio: Mineral que participa en más de 300 reacciones enzimáticas. Combinado con colágeno en fórmulas orientadas a huesos y función muscular.

Monodosis (sticks y shots): Presentación en porciones individuales —sobres de polvo o shots líquidos— pensada para llevar sin medir. La cantidad de colágeno por monodosis es menor que una porción de polvo; revisar gramos por porción.

Peso molecular (kDa): Tamaño de los péptidos tras la hidrólisis, en kilodaltons. Menor peso molecular suele disolverse mejor; los estudios con péptidos orales usan rangos de ~2–5 kDa.

Hidrólisis enzimática: Proceso que fragmenta la proteína de colágeno en péptidos pequeños mediante enzimas. Es lo que convierte el colágeno nativo en polvo soluble que se disuelve en frío o caliente.

Gelatina (grenetina): Colágeno con hidrólisis parcial: conserva cadenas largas y gelifica al enfriarse. Aporta los mismos aminoácidos, pero no declara gramos por porción ni se disuelve en frío.

Caldo de huesos (bone broth): Caldo de cocción larga de huesos y cartílago. Es un alimento sabroso, pero su contenido de colágeno varía en cada olla y ninguna taza declara gramos.

Colágeno vegano: No existe como tal: todo colágeno proviene de animales. Lo que se vende como vegano son mezclas de aminoácidos, vitamina C y minerales que apoyan la síntesis propia, no colágeno.

Condroitina: Componente natural del cartílago que acompaña al colágeno tipo II en su matriz. El tipo II de cartílago de pollo la conserva de forma natural.

Hidroxilación: Paso de la síntesis de colágeno en el que la vitamina C actúa como cofactor obligatorio. Sin vitamina C suficiente, el colágeno que consumes no se ensambla en el cuerpo.

Porción de referencia: Cantidad diaria declarada en la etiqueta: 10 g en los polvos de la línea, 40 mg en el tipo II no desnaturalizado. Siempre compara productos por porción, no por peso del envase.

COA (certificado de análisis): Documento de laboratorio del lote que verifica contenido y contaminantes. El COA se publica conforme el lote entra al expediente: pídalo antes de comprar.

Stevia: Endulzante de origen vegetal usado en las versiones con sabor de la línea (vainilla, chocolate, fresa) en lugar de azúcar.

Proteína incompleta: El colágeno es bajo en triptófano y no cubre todos los aminoácidos esenciales: complementa la proteína total del día, no la sustituye.